Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. պետք է և չպետք է

Շաքարային դիաբետը չունի հստակ սահմանված աստիճաններ, որոնք կարող են արտահայտվել թվային ինդեքսներով։Սովորաբար առանձնանում են հիվանդության ընթացքի մեղմ, միջին և ծանր աստիճանները։Բայց այս հիվանդության երկու տեսակ կա՝ առաջին տեսակը (ինսուլինից կախված) և երկրորդ տեսակը (ինսուլինից անկախ):

Նման հիվանդների համար հատկապես կարևոր է պահպանել ռացիոնալ սնուցման կանոնները, քանի որ այս դեպքում սննդակարգի շտկումն է բուժման հիմնական մեթոդը։

Ինչու՞ դիետա:

2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ խաթարված է և առաջանում է ինսուլինի դիմադրություն: Չնայած այս հորմոնի բավարար արտադրությանը, գլյուկոզան չի կարող ներծծվել և ճիշտ քանակությամբ ներթափանցել բջիջներ, ինչը հանգեցնում է արյան մեջ դրա մակարդակի բարձրացման: Արդյունքում հիվանդի մոտ առաջանում են հիվանդության բարդություններ, որոնք ազդում են նյարդաթելերի, արյան անոթների, ստորին վերջույթների հյուսվածքների, աչքի ցանցաթաղանթի վրա և այլն։

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների մեծ մասը ավելորդ քաշ կամ նույնիսկ գիրություն ունի: Դանդաղ նյութափոխանակության պատճառով նիհարելու գործընթացը նրանց համար այնքան արագ չէ, որքան առողջ մարդկանց մոտ, սակայն նրանց համար չափազանց անհրաժեշտ է նիհարել։Մարմնի քաշի նորմալացումը լավ առողջության և արյան շաքարը նպատակային մակարդակում պահպանելու պայմաններից մեկն է:

Ի՞նչ ուտել շաքարախտի դեպքում՝ ինսուլինի նկատմամբ հյուսվածքների զգայունությունը նորմալացնելու և արյան շաքարն իջեցնելու համար: Հիվանդի ամենօրյա ճաշացանկը պետք է կրճատվի կալորիաներով և պարունակի հիմնականում դանդաղ, ոչ արագ ածխաջրեր: Սովորաբար բժիշկները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ 9-րդ սննդակարգին։Նիհարելու փուլում ճաշատեսակների մեջ ճարպի քանակը պետք է կրճատվի (ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բուսական ծագման ճարպերին)։Դիաբետով հիվանդի համար կարևոր է բավարար քանակությամբ սպիտակուց ստանալը, քանի որ այն շինանյութ է և նպաստում է ճարպային հյուսվածքի աստիճանական փոխարինմանը մկանաթելերով։

Ռացիոնալ սնունդը բարելավում է հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ և նորմալացնում արյան շաքարի մակարդակի կարգավորումը։

2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի հիմնական նպատակները.

• քաշի կորուստ և մարմնի ճարպի նվազում;
• արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացում;
• պահպանել արյան ճնշումը ընդունելի սահմաններում;
• արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցում;
• հիվանդության ծանր բարդությունների կանխարգելում.

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան ժամանակավոր միջոց չէ, այլ համակարգ, որին պետք է մշտապես հետևել։Սա արյան շաքարը նորմալ մակարդակի վրա պահելու և առողջությունը երկար ժամանակ պահպանելու միակ միջոցն է։Շատ դեպքերում, միայն ճիշտ սննդակարգին անցնելը բավական է շաքարախտը վերահսկողության տակ պահելու համար: Բայց նույնիսկ եթե բժիշկը խորհուրդ է տալիս հիվանդին ընդունել հիպոգլիկեմիկ հաբեր, դա ոչ մի կերպ չի չեղարկում դիետան: Առանց սնուցման վերահսկողության, ոչ մի բժշկական մեթոդ չի բերի կայուն ազդեցություն (նույնիսկ ինսուլինի ներարկումները):

Առողջ բնական մթերքները օգնում են պահպանել արյան շաքարի նորմալ մակարդակը և վերահսկել արյան ճնշումը:

Սննդի պատրաստման մեթոդներ

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում հիվանդների համար ցանկալի է սնունդը նուրբ ձևերով պատրաստել։Խոհարարության լավագույն տեսակները խոհարարական գործընթացներն են, ինչպիսիք են շոգեխաշելը, եռացնելը և թխումը: Տապակած մթերքները կարող են միայն երբեմն ուտել դիաբետով հիվանդների կողմից, և նախընտրելի է դրանք եփել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, իսկ ավելի լավ՝ գրիլ թավայի վրա՝ չկպչող ծածկույթով։Խոհարարության այս եղանակներով պահպանվում է վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։Պատրաստի տեսքով նման ուտեստները չեն ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը և մարսողական համակարգի այլ օրգանները։

Դուք կարող եք նաև ճաշատեսակներ շոգեխաշել ձեր սեփական հյութի մեջ, մինչդեռ ընտրելով միայն ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ մթերքներ։Սննդի մեջ անցանկալի է ավելացնել խանութից գնված սոուսներ, մարինադներ և մեծ քանակությամբ աղ։Համը բարելավելու համար ավելի լավ է օգտագործել թույլատրելի համեմունքներ՝ կանաչի, կիտրոնի հյութ, սխտոր, պղպեղ և չորացրած անուշաբույր խոտաբույսեր։

Միս

Միսը դիաբետիկների համար սպիտակուցի շատ կարևոր աղբյուր է, քանի որ այն պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնք չեն կարող արտադրվել մարդու օրգանիզմի կողմից: Բայց ընտրելով այն, դուք պետք է իմանաք որոշակի կանոններ, որպեսզի պատահաբար չվնասեք ձեր առողջությանը: Նախ, միսը պետք է լինի դիետիկ: Հիվանդ մարդկանց համար հավը, հնդկահավը, նապաստակը և նիհար հորթի միսը լավագույնն են: Երկրորդ, այն պետք է լինի կատարյալ թարմ, այն չպետք է պարունակի մեծ քանակությամբ երակներ և մկանային թաղանթներ, քանի որ դրանք երկար ժամանակ մարսվում են և կարող են ծանրության զգացում առաջացնել՝ դանդաղեցնելով աղիքները։

Սննդակարգում մսի քանակությունը պետք է սահմանափակվի, բայց միևնույն ժամանակ, օրական չափաբաժինը պետք է մարդուն բավարար քանակությամբ սպիտակուց ապահովի։Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի բաշխումը յուրաքանչյուր հիվանդի համար ընտրվում է անհատապես ներկա բժշկի կողմից: Դա կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ քաշից, մարմնի զանգվածի ինդեքսից, տարիքից, անատոմիական առանձնահատկություններից և ուղեկցող հիվանդությունների առկայությունից։Կալորիաների և սննդանյութերի ճիշտ ընտրված հարաբերակցությունը ապահովում է օրգանիզմի բնականոն մատակարարումը էներգիայով, վիտամիններով և հանքանյութերով:

Շաքարախտի համար արգելված մսի տեսակները.

• սագ;
• բադիկ;
• խոզի միս;
• ոչխարի միս;
• ճարպային տավարի միս.

Հիվանդները չպետք է ուտեն բեկոն, ապխտած միս, երշիկեղեն և հարուստ մսով արգանակներ։Թույլատրվում է թռչնի մսով ապուրներ պատրաստել, սակայն առաջին եռումից հետո ջուրը պետք է փոխել։Չի կարելի ոսկրային արգանակով ապուր պատրաստել, քանի որ այն դժվար է մարսվում և ավելորդ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի վրա։Եփելու ընթացքում թռչնամսի կեղևը միշտ պետք է հեռացնել, որպեսզի ավելորդ ճարպը չմտնի ուտեստի մեջ։Միշտ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ֆիլեին և սպիտակ մսին, որի մեջ նվազագույն քանակությամբ շարակցական հյուսվածք և ճարպային շերտեր կան։

Ցանկալի է կենդանական ճարպերը առավելագույնս փոխարինել բուսական ճարպերով։Ձիթապտղի, եգիպտացորենի և կտավատի յուղերը համարվում են ամենաօգտակարը շաքարախտով հիվանդների համար։

Ձուկ

Շաբաթը առնվազն մեկ անգամ շաքարախտով հիվանդի սննդակարգում ձուկը պետք է լինի։Այն առողջ սպիտակուցների, ճարպերի և ամինաթթուների աղբյուր է։Ձկնամթերքի օգտագործումը նպաստում է ոսկորների և մկանների վիճակի բարելավմանը, ինչպես նաև նպաստում է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը։Դիաբետով հիվանդների համար թույլատրված ամենաօգտակար ձուկը, սննդակարգի կանոնների համաձայն, անյուղ ձուկն է, որը եփում են ջեռոցում կամ շոգեխաշում։

Շաքարային դիաբետով հիվանդները կարող են ուտել թիլապիա, հակ, ցողուն, թունա, ձողաձող: Ցանկալի է նաև ձեր սննդակարգում պարբերաբար ներառել կարմիր ձուկ (իշխան, սաղմոն, սաղմոն), քանի որ այն հարուստ է օմեգա թթուներով։Այս կենսաբանական ակտիվ նյութերը պաշտպանում են օրգանիզմը սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումից և օգնում նվազեցնել «վատ» խոլեստերինի մակարդակը։

Հիվանդները չպետք է ապխտած և աղած ձուկ ուտեն, քանի որ այն կարող է խնդիրներ առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի հետ, ինչպես նաև հրահրել այտուցների առաջացում և հիպերտոնիայի զարգացում։Քանի որ 2-րդ տիպի շաքարախտը սովորաբար զարգանում է միջին տարիքի և տարեց մարդկանց մոտ, նրանցից շատերի համար արդիական են արյան բարձր ճնշման խնդիրները։Շատ աղի մթերքների օգտագործումը (ներառյալ կարմիր ձուկը) կարող է առաջացնել ճնշման բարձրացում և վատթարացնել սրտի և արյան անոթների վիճակը:

Ձուկը եփելիս ավելի լավ է դրան ավելացնել նվազագույն քանակությամբ աղ՝ այն փոխարինելով այլ համեմունքներով և համեմունքներով։Ցանկալի է այն թխել առանց յուղ ավելացնելու, քանի որ այս մթերքն ինքնին արդեն պարունակում է որոշակի քանակությամբ առողջ ճարպեր։Որպեսզի ֆիլեն չոր չլինի, այն կարելի է եփել ջեռոցում հատուկ պլաստմասե թևով։Այս կերպ եփած ձուկն ավելի շատ խոնավություն է պարունակում և ունի հալվող հյուսվածք:

Դիաբետիկներին արգելվում է ուտել ճարպային սորտերի սպիտակ ձուկ (օրինակ՝ պանգասիուս, նոոտենիա, ծովատառեխ, լոքո և սկումբրիա): Չնայած հաճելի համին, այս մթերքները, ցավոք, կարող են առաջացնել ավելորդ կիլոգրամների տեսք և խնդիրներ առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի հետ։Ցածր յուղայնությամբ ձուկը և ծովամթերքը վիտամինների և հանքանյութերի առողջ բնական աղբյուր են, որոնք հիանալի կերպով ներծծվում են օրգանիզմի կողմից:

Դիաբետով հիվանդներին օգտակար է խաշած ծովամթերք ուտել։Ծովախեցգետինները, կաղամարները և ութոտնուկները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ և ֆոսֆոր։

Բանջարեղեն

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի սննդակարգը հիմնված է սննդակարգում բուսական մթերքների գերակշռության վրա, ուստի ցանկացած ձևով բանջարեղենը պետք է լինի սննդի կարևոր մասը, որն ուտում են տառապողները: Դրանք շատ քիչ շաքար են պարունակում, միևնույն ժամանակ հարուստ են բջջանյութով, վիտամիններով և այլ արժեքավոր քիմիական տարրերով։Շաքարախտի համար ամենաօգտակար բանջարեղենը կանաչն ու կարմիրն են։Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են վնասակար ազատ ռադիկալների առաջացումը։Լոլիկի, վարունգի, քաղցր պղպեղի և կանաչ սոխի օգտագործումը կարող է բարձրացնել մարդու իմունիտետը և բարելավել մարսողությունը:

Հիվանդների համար օգտակար են նաև հետևյալ բանջարեղենները.

• ծաղկակաղամբ;
• Երուսաղեմի արտիճուկ;
• դդում;
• սոխ և կապույտ սոխ;
• բրոկկոլի;
• բողկ;
• ցուկկինի և սմբուկ:

Ճակնդեղը շատ օգտակար է նաև դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ պարունակում է ամինաթթուներ, ֆերմենտներ և դանդաղ ածխաջրեր։Այս բանջարեղենում ընդհանրապես ճարպ չկա, ուստի դրա կալորիականությունը ցածր է։Բազուկով կերակրատեսակները հակաբորբոքային և հակասեպտիկ հատկություն ունեն, բարձրացնում են իմունիտետը և ամրացնում անոթների պատերը։Շաքարախտով հիվանդների համար ճակնդեղի մեկ այլ կարևոր հատկություն է աղիների շարժունակության սահուն կարգավորումը, որն օգնում է խուսափել փորկապությունից և ստամոքսում ծանրության զգացումից։

2-րդ տիպի շաքարախտի համար հավասարակշռված դիետան թույլ է տալիս նույնիսկ կարտոֆիլը ներառել սննդակարգում, սակայն այս բանջարեղենը չպետք է հիմնարար լինի կերակուր ընտրելիս և պատրաստելիս: Այն պարունակում է շատ օսլա և ունի համեմատաբար բարձր կալորիականություն (համեմատած այլ բանջարեղենի հետ), ուստի դրա քանակը պետք է խստորեն սահմանափակվի։

Որպեսզի բանջարեղենն օրգանիզմին միայն օգուտ բերի, դրանք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն։Եթե բանջարեղենը կարելի է հում ուտել, իսկ դիաբետիկը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չունի, ապա ավելի լավ է դրանք օգտագործել այս ձևով, քանի որ դա պահպանում է օգտակար տարրերի, վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակը: Բայց եթե հիվանդը ունի աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ (օրինակ՝ բորբոքային հիվանդություններ), ապա բոլոր բանջարեղենները պետք է ենթարկվեն նախնական ջերմային բուժման։

Բանջարեղենը շատ անցանկալի է տապակել կամ շոգեխաշել շատ կարագով և բուսական յուղով, քանի որ դրանք կլանում են ճարպը, և նման ուտեստի օգուտը շատ ավելի քիչ կլինի, քան վնասը։Յուղոտ և տապակած մթերքները ոչ միայն խաթարում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ գործունեությունը, այլև հաճախ ավելորդ կիլոգրամներ են առաջացնում։

Ավելորդ յուղով եփած բանջարեղենը շատ կալորիա է պարունակում և կարող է բարձրացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Մրգեր

Որոշ հիվանդներ 2-րդ տիպի շաքարախտ ախտորոշվելուց հետո փորձում են սննդակարգից հեռացնել բոլոր մրգերը՝ մեջը թողնելով միայն թթու, կանաչ խնձոր, երբեմն՝ տանձ։Բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ մրգերի մեծ մասն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և պարունակում է փոքր քանակությամբ ածխաջրեր և կալորիաներ: Դիաբետով հիվանդների համար օգտակար են ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքսով բոլոր մրգերն ու հատապտուղները, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, օրգանական թթուներ, գունանյութեր և հանքային միացություններ։

• խնձոր;
• տանձ;
• մանդարիններ;
• նարինջներ;
• գրեյպֆրուտ;
• ծիրան;
• սալոր;
• հաղարջ;
• բալ;
• լոռամիրգ;
• ազնվամորի.

Մրգերը պարունակում են ածխաջրեր, ուստի դրանց քանակությունը սննդակարգում պետք է սահմանափակվի։Ցանկալի է դրանք ուտել առավոտյան (առավելագույնը մինչև ժամը 16։00), որպեսզի շաքարավազը չվերածվի մարմնի ճարպի։Քնելուց առաջ և առավոտյան դատարկ ստամոքսին նույնպես ավելի լավ է մրգեր չուտել, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռման և ավելորդ կիլոգրամների։

2-րդ տիպի շաքարախտի համար արգելված մրգերն են սեխը, ձմերուկը և թուզը, քանի որ դրանք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս և հարուստ են շաքարով։Նույն պատճառով հիվանդների համար անցանկալի է օգտագործել չոր մրգեր, ինչպիսիք են արմավը և թուզը:

Դեղձն ու բանանը կարող են լինել դիաբետով հիվանդների սննդակարգում, սակայն խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ։Ամենօրյա օգտագործման համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սալորին, խնձորին և ցիտրուսային մրգերին, քանի որ դրանք նպաստում են մարսողության բարելավմանը և պարունակում են մեծ քանակությամբ կոպիտ մանրաթել։Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ամբողջ օրգանիզմի լավ համակարգված, լիարժեք աշխատանքի համար։

Պտուղը առողջարար և համեղ միջոց է, որը կարող է օգնել ձեզ հաղթահարել արգելված քաղցր ուտելիքների հանդեպ փափագը: Պարբերաբար մրգեր օգտագործող հիվանդները ավելի հեշտ են հետևում սննդակարգին և օրվա ռեժիմին:

Հացահատիկային և մակարոնեղեն

Ի՞նչ կարող են հիվանդներն ուտել հացահատիկից և մակարոնեղենից: Այս ցանկում կան բազմաթիվ թույլատրելի ապրանքներ, որոնցից կարելի է պատրաստել համեղ և առողջարար ուտեստներ։Հենց հացահատիկները և մակարոնեղենը պետք է լինեն դանդաղ ածխաջրերի աղբյուր, որոնք հիվանդին անհրաժեշտ են ուղեղի աշխատանքի և էներգիայի համար: Բժիշկների կողմից առաջարկվող ապրանքները ներառում են.

• հնդկաձավար;
• վարսակ, որը պահանջում է եփել (ոչ թե լուծվող հացահատիկ);
• բլղուր;
• ոլոռ;
• կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
• Ցորենի ձավարեղեն;
• չհղկված բրինձ;
• կորեկ.

Դիաբետով հիվանդների համար խիստ անցանկալի է սպիտակ բրինձ, ձավարեղեն և լուծվող վարսակի ալյուր ուտելը: Այս ապրանքները հարուստ են ածխաջրերով, կալորիաներով և քիչ կենսաբանական արժեքավոր նյութերով: Մեծ հաշվով այս հացահատիկները պարզապես հագեցնում են օրգանիզմն ու հագեցնում սովի զգացումը։Նման հացահատիկի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների:

Բայց նույնիսկ թույլատրված ձավարեղենը պետք է ճիշտ եփել և ուտել: Ավելի լավ է շիլան եփել ջրի մեջ՝ առանց յուղեր և ճարպեր ավելացնելու։Նախընտրելի է դրանք ուտել նախաճաշին, քանի որ ածխաջրերը պետք է հիվանդին էներգիա ապահովեն ողջ օրվա համար։Այս պարզ առաջարկությունները միշտ պետք է հիշել, քանի որ ճիշտ ընտրված և եփած հացահատիկները միայն օգուտներ կբերեն և չեն վնասի մարդու առողջությանը:

2-րդ տիպի շաքարախտով դուք պետք է սնվեք կոտորակային: Ցանկալի է ամենօրյա սննդակարգը բաժանել 5-6 անգամ:

Ինչից պետք է հրաժարվել.

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է ամբողջությամբ բացառեն սննդակարգից հետևյալ ուտեստներն ու մթերքները.

• շաքարավազ և այն պարունակող ապրանքներ;
• մեծ քանակությամբ բանջարեղենի կամ կարագի օգտագործմամբ պատրաստված ճարպային ուտեստներ;
• ապխտած միս;
• կիսաֆաբրիկատներ և արագ սնունդ;
• մարինադներ;
• աղի և կծու կոշտ պանիրներ;
• հացաբուլկեղեն բարձրակարգ ալյուրից.

Դուք չեք կարող բացառություններ անել կանոններից և երբեմն օգտագործել արգելված ցուցակից որևէ բան: 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդը ինսուլինի ներարկումներ չի ստանում, և արյան շաքարը նորմալ մակարդակում պահելու միակ հնարավորությունը ճիշտ սնվելն է՝ հետևելով ներկա բժշկի այլ առաջարկություններին:

Օրվա օրինակելի մենյու

Ավելի լավ է օրվա ճաշացանկը նախօրոք պատրաստել՝ հաշվարկելով դրա կալորիականությունը և ճաշատեսակների մեջ ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հարաբերակցությունը։Աղյուսակ 1-ում ներկայացված են որոշ մթերքների կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը, որոնք թույլատրված են թիվ 9 սննդակարգով: Ղեկավարվելով այս տվյալներով, ներկա բժշկի առաջարկություններով և բաղադրությամբ, որը միշտ նշված է ապրանքների փաթեթավորման վրա, կարող եք հեշտությամբ ստեղծել օպտիմալ էներգիայի արժեք ունեցող դիետա:

Օրվա օրինակելի մենյուը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

• նախաճաշ - վարսակի ալյուր, մի կտոր ցածր յուղայնությամբ պանիր, ամբողջական հացահատիկի հաց առանց խմորիչի;
• խորտիկ - ընկույզ կամ խնձոր;
• ճաշ - բանջարեղենի արգանակ, խաշած հավի կրծքամիս կամ հնդկահավ, հնդկացորենի շիլա, հատապտուղների հյութ;
• կեսօրվա խորտիկ - թույլատրված միրգ և մի բաժակ մասուրի արգանակ;
• ընթրիք - շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, մի բաժակ կոմպոտ առանց շաքարի;
• խորտիկ քնելուց առաջ - 200 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

2-րդ տիպի դիաբետիկների սննդակարգը կարող է իսկապես բազմազան և համեղ լինել: Դրանում քաղցր մթերքների պակասը փոխհատուցվում է առողջ մրգերով ու ընկույզով, իսկ յուղոտ միսը փոխարինվում է դիետիկ տարբերակներով։Այս մենյուի մեծ առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար: Կենդանական ճարպերի և շաքարի սահմանափակումն օգտակար է նույնիսկ առողջ մարդկանց համար, իսկ շաքարախտի դեպքում՝ երկար տարիներ նորմալ առողջությունը պահպանելու նախապայման։